11月15日，邦民日报发文《茅台集团连接发展工匠编制创立事务：口授心授 工夫传承》，全文如下：

　　几场雨水洗涤，赤水河变得愈发澄清，经贵州省仁怀市茅台镇一块蜿蜒向北。河岸两侧山峦滚动，云雾缥缈，一股酒香填塞其间。

　　走进茅台集团的制酒车间，阵阵粮香扑鼻而来，小伙子们摇动大锹，一颗颗高粱籽上下翻飞。润粮、上甑、摊晾……铲声此起彼伏，正在一派热火朝天中，高粱正正在静静蜕变。正在尔后的一年时代里，高粱要始末2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，才算完毕全面出产周期。

　　蒸煮温度合不适合，糟醅有没有寻常发酵，封窖泥是否厉实……动作茅台首席制酒酿制师，彭朝掌管全厂出产本领教导，每天清晨都市来到厂区车间，防备检讨。

　　“正在阴历玄月，赤水河水质会到达最佳形态，气温适宜，加上当地红缨子糯高粱正好成熟，入窖发酵正当时。”事务39年，彭朝对制酒工序与工艺操作合键了解于心。正在彭朝看来，酿酒和种庄稼是一个旨趣——只要根据自然法则、掌管季候，才气酿出好酒。

　　“玄月九，下河挑水煮新酒，茅草青青赤水流，扁担悠悠挑两端，挑来河水贵如油，煮出琼浆冠九州……”伴着儿歌声声，适应自然法则而生的酿制习俗被代代传承。5大流程、30道工序、165个工艺操作合键，茅台酒酿制工夫于2006年被列为首批邦度级非物质文明遗产。

　　自17岁进厂，任金素已正在出产一线年，从一名通常女工一步步发展为茅台首席制曲酿制师。8道工序、35个工艺合键，当年先辈手把手教学的工夫，任金素正正在教给一批批的新人。

　　“曲坯奈何踩制、摊晾时代何如把控等，师傅切身树模，毫无保存教学给咱们。”牟珍是任金素的第十七名门徒，过程两年结对进修，这名90后制曲师的工夫日渐高深，当上了车间班长还获评“贵州省最美劳动者”。

　　一代代匠人通过口授心授的方法，将古板工夫传达到下一代人手中。近年来，茅台集团连接发展工匠编制创立事务，接续美满人才步队创立事务。“十四五”岁月，茅台集团安顿提拔100名邦度级、省级白酒评委，中心提拔660名高级工、技师、高级技师，到2025年，全集团人才资源总量将从2021年合的1.5万人弥补到2.1万人。

　　“一代代人对出产的一丝不苟、对证料的永远据守，是咱们出产优质产物的最大底气。”茅台集团党委书记、董事长张德芹说。